再过几个月。

在云南的“毒”蘑菇霸占菜场之前。

还是最爱逛春天里的云南菜场。

起早一点，在大门口，就能和刚摘完野菜的爷爷奶奶打个照面。

他们或挑着、拎着正冒着清晨露气的野菜，准备步入菜场一较高下。

如果你一时间叫不出名儿，不用诧异和懊恼。

再往里走走。

长的、短的、绿的、混色的各种野菜，超过一半以上，你都可能不认识。

它们被仔仔细细捆成一小捆，或横七竖八地摊在篮子里。

这副景象，阿离形容起来，就像是刘姥姥进了大观园。

△ 图by 小红书@吃喝行摄的番茄

繁华、丰富、热闹，一如往常。

但只有云南本地人才知道，菜摊上的霸主，随着季节流转，换了一茬又一茬。

尽管云南菌子，因为吃了会看见“小人儿”，而声名远扬。

不过论起春季菜品的丰富度，其实，一点也不输雨季的野生菌。

不管是盈满的果、丰满的花，还是饱满的芽。

不管是凉拌仙人掌，还是紫荆花拌土豆泥。

云南人把春天的气息，都裹到了菜场里、集市里、餐桌上。

△ 图by 小红书@吃喝行摄的番茄

01

再野！

野不过云南的菜场

四月份，阳光和煦。

微风是甜的，空气中还保留着夏日到来前的那份清冷。

泥土的芬芳在一场雨后，才会弥漫开来。

在云南，感受春天的方式，如果只有踏春赏春是绝对不过瘾的。

把整个春天，端上餐桌，一口一口吃下去，才是这儿够‘野’的传承。

拥有奇特喀斯特地貌、大峡谷、红土地的云南，天然自带某种斑斓的野性美。

△ 图by 云南省文化和旅游厅

△ 图by 纪录片《最美不过菜市场》

春天，少数民族女孩们，会背上小背篓，腰间系着渔网，手上挽着镰刀，淹没在田野丛林间。

花上好几个小时，从野菜到野果，满载而归。